Limburgse koks geïnspireerd door Ferran Adrià!

Maastricht Culinair en Marres presenteren deze gids bij de tentoonstelling Ferran Adrià: Notes on Creativity. Ferran Adrià, chef-kok van het vermaarde restaurant elBulli heeft zich in zijn carrière intensief beziggehouden met het vocabulaire van de smaak. De tentoonstelling toont met een grote hoeveelheid schetsen, diagrammen en ontwerpen hoezeer hij zijn innovatie en creativiteit in de keuken visueel voorbereidde. Na het zien van de tentoonstelling vraagt u zich misschien af hoe een gerecht van Ferran Adrià eigenlijk smaakt?

Maastricht Culinair vroeg een reeks restaurants in de regio om gedurende de periode van de tentoonstelling een gerecht van Ferran Adrià op het menu te zetten. In deze gids vindt u de restaurants die hieraan gehoor gaven. Ze zijn gevestigd in Maastricht maar ook in de omliggende regio, van Eijsden tot Wittem. Graag laten ze u kennis maken met hun interpretatie van een gerecht van de Catalaanse chef.

Komt u proeven?